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啤酒設備應該怎樣進(jìn)行消毒和清洗?

作者: 發(fā)布時(shí)間:2022-01-19 16:35:12點(diǎn)擊:1587

啤酒屬于入口的飲用品,如何提高啤酒的質(zhì)量和保證啤酒能夠的安全飲用是重中之重,所以需要對啤酒設備進(jìn)行不定期的消毒殺菌和清洗。這一點(diǎn)不論是流水線(xiàn)上的普通啤酒,還是精釀啤酒又或者扎啤都是關(guān)鍵性的。

喝扎啤壞肚子這個(gè)在全國的各大媒體上絕不少見(jiàn),而且隨著(zhù)現在氣候的反復,本身就容易讓人感到身體不適,一些扎啤沒(méi)有嚴格消毒殺菌,而且還經(jīng)過(guò)冰鎮,更加增加了細菌的繁殖,非常容易引發(fā)腸胃炎,所以清洗設備和定期維護尤為重要。

根據我們以往的經(jīng)驗,精釀啤酒設備對清洗系統進(jìn)行了革新,使清洗變得更加容易。啤酒設備的清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設備表面上的污垢。而殺菌是經(jīng)過(guò)高溫滅菌,這樣殺菌非常徹底,若清洗殺菌不徹底,設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會(huì )削弱殺菌劑的作用,造成精釀啤酒飲用上的衛生隱患。所以啤酒設備在消毒的時(shí)候一定要小心謹慎,不能有任何馬虎。

那么清洗哪些罐體呢?一般就是啤酒生產(chǎn)過(guò)程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過(guò)渡機、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過(guò)渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。是不是非常復雜,所以我們美拓啤酒設備革新的清洗技術(shù)是非常便捷的,好的啤酒設備清洗系統在洗滌時(shí)必定會(huì )除掉徽生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成再次污染。

山東美拓釀造設備有限公司作為專(zhuān)業(yè)的精釀啤酒設備制造服務(wù)商,從設備設計、制造、安裝、調試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導產(chǎn)品包括中小型啤酒廠(chǎng)設備、酒店酒吧自釀啤酒設備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設備、教學(xué)實(shí)驗型等釀酒設備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗中心,歡迎您到廠(chǎng)實(shí)際考察,品嘗精釀啤酒,咨詢(xún)熱線(xiàn):15552598562。

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