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啤酒釀造設備蒸汽加熱的重要性

作者: 發布時間:2023-09-02 16:28:59點擊:354

啤酒釀造設備蒸汽加熱的重要性

1. 蒸汽加熱

蒸汽是精釀啤酒中一種重要的加熱方法,特別是對于 1500L及以上的啤酒廠。蒸汽可用作清潔作用的組成部分,也可另外用于加熱苛性堿。在麥芽汁新鮮過程中對空氣進行消毒——大多數制造商使用純氧來對進入發酵罐的麥芽汁進行新鮮處理。

2. 蒸汽加熱的作用方式

在許多糖化廠中,可以管理蒸汽直接進入容器的循環,例如調節烤箱頂部的燃氣火焰。使用蒸汽加熱沖泡系統,我們可以使用 3 種替代方法來加熱沖泡桶,我們將從查看內部管道開始。

內管道

提高整個煮沸的耗散價格——這可以減少煮沸時間。

研究建議看到增加的啤酒花使用和啤酒花干擾,需要進行一些額外的研究來驗證這一點。

劇烈的沸騰和耗散價格降低了 DMS 。

與其他一些系統相比,由于麥芽汁活性降低了鍋罐中焦糖化的發生率。

麥汁發酵罐中的運動增強——這可能表明輸入的能量要少得多。

減少混合時間——它比單獨使用厚蒸汽涂層可靠得多。

在使用排氣管道時,性能源于它們所代表的大量加熱位置;加上暖棚對環境的百分比。除了提高麥汁運動外,更高的家庭供暖效率澄清了提高的耗散價格。

3. 蒸汽加熱的優點

快速加熱

當使用厚重的蒸汽外套時,溫暖的地方很大。底涂層和側涂層均提供可選滾邊。麥芽汁可以加快速度,也可以蒸煮,以實現極好的消散價格。

熱量分布

大的加熱區域導致更溫暖的循環,因此燒焦/阻塞的機會大大減少,保證了高品質的麥芽汁。蒸汽家庭取暖后的清潔過程比使用直火家庭取暖或家用電取暖要容易得多。

方便

蒸汽可以在啤酒廠中用于多種工作。從清潔小桶到對壓縮空氣進行消毒以進行麥汁發酵。

控制

根據糖化桶的設置,可以調節蒸汽,使程序和處理更容易復制。

長期和潛在的可擴展性

通過正確的中央供暖鍋爐維護和預防性維護,中央供暖鍋爐可以持續很長時間,提供合理的財務投資。如果使用電蒸汽發生器,它可以串聯運行。

價格

集中供熱鍋爐提前安裝成本高,而且它們需要大量的保養以保持發電機處于領先地位。需要蒸汽發生器,這是一項額外支出。因此,它肯定會提高整體費用。

指南

根據啤酒廠所在的位置,區域政策可能無法將集中供暖鍋爐安裝在啤酒廠內。在選擇蒸汽之前,請確保您所在的區域是允許的。

啤酒設備蒸汽鍋爐

1.采用先進的燃燒過程控制技術,在燃燒過程中有效抑制N0X產生,滿足最為嚴格的環保要求。

2、立式燃油燃氣蒸汽鍋水容量少,產汽快,滿足用戶需求;

3、缺水保護:當鍋爐缺水時及時切斷加熱管控制電路,防止加熱管發生干燒損壞,同時控制器發出缺水報警指示。

4、鍋爐尾部煙道可以加裝冷凝器,實現余熱回收,提高鍋爐效率。

5、全預混燃燒系統將空氣和燃氣按照理想比例混合,燃燒后熱量熱輻射傳導至換熱器,熱強度均勻,確保更高的燃燒效率和環保排放


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