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麥汁過濾的防真空措施

作者: 發布時間:2023-05-19 16:11:00點擊:212

麥汁過濾的防真空措施

精釀啤酒設備的使用區別于大啤酒廠設備,投料量不固定,導致糟層時高時低,還有一些特種啤酒,如世濤啤酒,還需加入特種麥芽,粉末狀,這就加大了過濾的難度,濾過能力下降,使篩板承受更大的壓力,當抽力大于過濾能力時,篩板下就會形成真空,嚴重了會造成篩板的坍塌,為解決此類問題,我們在糖化系統的管路中增加了防真空系統,有效的解決了這個問題。

麥汁過濾防真空系統是安裝在過濾槽麥汁收集盤管上的一個改善麥汁過濾性能的裝置。在麥汁過濾過程中,當經過篩板過濾流出的麥汁數量小于麥汁泵流量時,就會在過濾槽篩板底與過濾槽底之間形成真空。由于真空形成的抽吸力很大,非常容易將麥糟層中的細小顆粒物質吸入糟層的濾徑,造成糟層的堵塞,這就是通常所說的糟層板結。一旦糟層發生板結,不但過濾非常困難,而且使用耕糟方法也很難改善,耕糟過程后過濾的麥汁也容易渾濁。因此,

使用防真空系統,防止麥汁過濾過程糟層產生板結是非常重要的。

     過濾槽的防真空系統一般有兩種形式,一種是在麥汁收集環管頂端安裝防真空管,并將此管道向上接入過濾槽的糟層上部,當過濾麥汁流量小于麥汁泵流量時,在收集槽上部或管上部會出現空間(即開始形成真空),此時,防真空管就會從過濾槽吸入氣體抵消真空。另一種形式是安裝防真空罐,國內通常稱之為平衡罐,防真空罐體積不大,一般只有10-20L(按照過濾槽的大小配置)左右,筒體是耐高溫玻璃,可以方便觀察麥汁的清亮度。防真空罐內安裝有三根管道,一根從防真空罐底部伸入罐,另一根從防真空罐中部高度流出,這兩根管道之間用閥門短路連接,另一根管道安裝在罐的頂部,接入過濾槽內糟層上部。在正常過濾時,即麥汁過濾流量大于麥汁泵流量時,由短接管道直接過濾,不經過防真空罐。當麥汁過濾流量逐步變小,壓差逐步上升時,自動切換到防真空罐,麥汁經過罐緩沖后進入麥汁泵,一旦出現真空狀態,頂部管道就會從過濾槽吸入氣體抵消真空。

不管是哪種連接形式,過濾槽必須考慮安裝防真空系統。因為麥汁過濾流量隨時會發生變化,麥汁過濾流量與麥汁泵的流量隨時會出現不平衡狀態,真空隨時可能產生,有了防真空系統就能改善麥糟層板結的速度與程度,有利于麥汁的過濾過程。

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